PM Modi Mann Ki Baat 104th Episode: प्रधानमंत्री नरेन्द्र मोदी (Prime Minister Narendra Modi) ने 27 अगस्त यानी रविवार को ‘मन की बात’ के 104वें संस्करण को संबोधित किया। इस दौरान उन्होंने कहा कि सावन महाशिव, उत्सव और उल्लास का महीना है। चंद्रयान की सफलता ने उत्सव के इस माहौल को कई गुना बढ़ा दिया है। चंद्रयान को चंद्रमा पर पहुंचे तीन दिन से ज्यादा का समय हो रहा है। ये सफलता इतनी बड़ी है कि इसकी जितनी चर्चा की जाए कम है।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने इस बार डेरी और भारतीय पशुधन पर भी चर्चा करते हुए मन की बात में कहा कि ”- वाराणसी दुग्ध संघ हमारे किसानों की आय बढ़ाने के लिए खाद प्रबंधन पर काम कर रहा है। देश में पहला दूध प्रसंस्करण संयंत्र वाराणसी में है जहां थर्मल और विद्युत ऊर्जा दोनों आवश्यकताओं को गोबर धन के माध्यम से पूरा किया जाता है। इसका उद्घाटन हाल ही में किया गया था।

First Milk processing plant in country is at Varanasi where both thermal and electrical energy requirements being met through Gobar Dhan. This was recently inaugurated by @narendramodi sir @PMOIndia @PRupala @drsanjeevbalyan kudos to @NDDB_Coop @ShahMeenesh https://t.co/lEKREoA9yU

— atul chaturvedi (@atul1chaturvedi) August 27, 2023

डेयरी सेक्टर हमारे देश के सबसे महत्वपूर्ण सेक्टरों में से एक है। हमारी माताओं और बहनों के जीवन में बड़ा परिवर्तन लाने में तो इसकी बहुत अहम भूमिका रही है। गुजरात बनास बनास डेयरी की बात करते हुए प्रधानमंत्री ने कहा कि बनास डेयरी ने अपने ट्रांसपोटेशन की लगत और समय को बचाने के लिए ट्रेनों के उपयोग की सराहना करते हुए कहा कि -” इस से ईधन और समय दोनों बच रहा है।

ज्ञात हो कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने बनास डेयरी के नए प्लांट का उद्घाटन 19 अप्रैल को २०२२ को किया था। यह 600 करोड़ की लागत से हुआ है तैयार एक समय पानी की कमी से जूझने वाले गुजरात के बनासकांठा में बनास डेयरी के बनने के कारण अब दूध की नदियां बहनें लगी हैं.

बनास डेयरी 600 करोड़ की लागत से तैयार हुआ है

वैसे तो बनास में पहले से ही एक डेयरी प्लांट चल रहा था लेकिन आसपास के इलाकों में जितना दूध का उत्पादन हो रहा था वह अब उस प्लांट की क्षमता से ज्यादा होने लगा था और इसी वजह से इस इलाके में दूसरे डेरी प्लांट की मांग भी जोर शोर से उठ रही थी. नया डेयरी प्लांट करीब 600 से 700 करोड़ रुपए की लागत से तैयार किया गया है। और इस नए डेरी प्लांट में पिछले प्लांट की तुलना में कहीं ज्यादा डेरी प्रोडक्ट तैयार हो रहे है।

मन की बात में प्रधानमंत्री ने केरल के सहकारी दूध विपणन महासंघ के तहत मालाबार क्षेत्रीय सहकारी दूध उत्पादक संघ लिमिटेड का ” मिल्मा ‘ के बारे में कहा कि -”आज पशुओ की चिकित्सा के लिए आयुर्वेदिक दवा बनाने में जुटी है।

केरल में, मिल्मा सहकारी क्षेत्र में डेयरी किसानों की पहल का प्रसिद्ध ब्रांड नाम है

केरल में, मिल्मा सहकारी क्षेत्र में डेयरी किसानों की पहल का प्रसिद्ध ब्रांड नाम है। खरीद के प्रारंभिक चरण से दूध की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, MILMA ने केंद्र सरकार से वित्तीय सहायता की मदद से ग्राम स्तर पर थोक दूध कूलर स्थापित किए हैं जो दूध की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं। कम तापमान पर बैक्टीरिया की वृद्धि को रोककर बैक्टीरिया की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए दूध को ठंडा करने के लिए सोसायटियों में बल्क मिल्क कूलर स्थापित किए जाते हैं। ठंडा करने के बाद दूध को इंसुलेटेड टैंकरों में डेयरी संयंत्रों में लाया जाता है और प्रसंस्करण से पहले प्लेटफ़ॉर्म परीक्षण, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी परीक्षणों सहित विभिन्न गुणवत्ता परीक्षणों के अधीन किया जाता है। एक बार जब किसानों से खरीदा गया दूध इन सभी गुणवत्ता परीक्षणों से गुजर जाता है, तो इसे पाश्चुरीकरण जैसी विभिन्न प्रक्रियाओं के अधीन किया जाता है। समरूपीकरण, उत्पाद विविधीकरण, आदि सभी गुणवत्ता जांचों के अनुरूप होने के बाद, सुनिश्चित गुणवत्ता के साथ दूध और दूध उत्पाद उपभोक्ताओं तक पहुंचाए जा रहे हैं। मिल्मा के विकास मॉडल में अपने स्वयं के व्यावसायिक मुनाफे, केंद्र सरकार, राज्य सरकार और स्विस विकास एजेंसी जैसे लाभार्थियों से आवश्यक धन प्राप्त करके उचित दीर्घकालिक दृष्टि के साथ डेयरी उद्योग के लिए आवश्यक भंडारण-प्रसंस्करण-विपणन निवेश के लिए रणनीतिक योजना शामिल है। MILMA डेयरी किसानों के उत्थान और कल्याण के लिए उपभोक्ताओं से प्राप्त राजस्व का 84 प्रतिशत मूल दूध मूल्य और लाभ मार्जिन के रूप में किसानों को लौटाने में सक्षम है।